Prodotti Tipici Abruzzesi
I prodotti tipici abruzzesi nascono dalla conformazione del suo territorio montuoso e collinare e dalla sua tradizione pastorale e contadina.
Dalla pastorizia vengono i formaggi, prodotti con il latte di greggi allevati in altura. Tra i formaggi ricordiamo il pecorino, fresco e stagionato, le scamorze e la giuncata.
L’Abruzzo con le sue colline è anche terra di olivi. Diverse sono le varietà: nel pescarese vengono coltivati la Dritta, il Leccino, la Toccolana, nel chietino la Gentile, il Leccino e il Cucco, nel teramano prevalgono il Tortiglione, il Leccino e la Carbonella.
Un altro prodotto tipico abruzzese è il miele, che a seconda delle località montane dove viene prodotto ha il il profumo dell’acacia, del timo, della menta e della castana.
In Abruzzo vengono anche coltivate numerose varietà di legumi, tra questi ricordiamo le lenticchie aquilane e di S. Stefano di Sessanio. Tra i cereali l’Abruzzo è noto fin dai tempi antichi, per la coltivazione del farro, un cereale ricco di proteine vegetali, vitamine e sali minerali.
In Abruzzo, nella zone montane, è possibile trovare il tartufo nero, mentre nelle zone costiere si trova il bianchetto.
La pianta simbolo dell’Abruzzo resta comunque lo zafferano, coltivato sull’altipiano di Navelli, nell’aquilano è usato in molte specialità gastronomiche.
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